О нас

Неаполитанские пицца на тонком тесте с поджаристой корочкой. Мы готовим пиццу, кальцоне, хлеб из теста которое проходит ферментацию минимум 48 часов. За счет этого тесто очень мягкое и нежное, усваивается в организме правильно и очень быстро.
Пиццы размер 30 см. и Pizza Piccola 20 см. По желании гостя мы готовим пиццы на классическом или томатном тесте, и предоставляем выбор на каком соусе готовить белом или красном.

Мы готовим большие и мини кальцоне. Более 70 вариантов.
Кальцоне — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой закрытую пиццу в форме полумесяца. Оно готовится из классического теста для пиццы, а внутри запекается сочная начинка. Благодаря такой форме все соки остаются внутри, а сама выпечка получается невероятно пышной.

Мы печем свой настоящий неаполитанский хлеб на классическом, томатном и ржаном тесте. Все делаем своими руками)

Все соуса мы делаем сами.

Мы благодарим всех кто приходит к нам и заказывает именно у нас. Спасибо всем кто разбирается в пиццах и знает что такое настоящая неаполитанская пицца. Мы работаем для вас. Те кто не знает , не разбирается в еде, просим не писать ваше не квалифицированное мнение. Прежде чем писать негатив прочитайте что такое настоящая пицца, посмотрите фотографии какими должны быть пиццы, а то вы считаете себя великими кулинарными критиками после того как всю жизнь питаетесь у разных "птиц", "японских городов" и "итальянских мафиози".

Мы предлагаем широкий ассортимент продукции для бизнеса: от неаполитанского теста и томатного соуса до готовой к употреблению пиццы, кальцоне, хлеб, бискотти. В свежем готовом или в качестве полуфабриката(замороженном) виде. Сотрудничество с нами позволит вам разнообразить ассортимент и предложить покупателям качественную продукцию. Цена может снижаеться в зависимости от партии.

Уважаемы потенциальные покупатели франшизы, большая просьба ознакомиться со всеми подробностями "что такое франшиза" перед первым звонком. Почитать в интернете основные положение что нужно , что требуется , какие правила, и какие последствия за их нарушения. Все франшизы работают плюс-минус по одной формуле. Если вы ознакомились и поняли принципы работы и вас все устраивает , звоните, назначайте встречи, где вам расскажут уже все подробности, вы сможете задать любой вопрос по финансам , товару, персоналу и т. д. Обязательно почитайте отзывы о компании чтобы так же у вас было представление о принципах и отношению к отзывам. Обязательно попробуйте продукцию чтобы у вас было понимание , какое качество предлагает Правообладатель, устраивает ли вас ? Приобретая франшизу у нас, вы начнете работать с самым высоким качеством пиццы, Кальцоне , хлеба и другой продукции. Настоящая живая еда, всю продукцию мы делаем сами в каждой пиццерии. Сравнивать наше качество можно только с самыми лучшими пиццериями в мире. Мы держим жесткий и тяжелый стандарт этого качества и новые франчайзи обязаны будут соответствовать этому качества. Если франчайзи будет не соответствовать этому высокому качеству, применяться предупреждения: штрафы, расторжение договора. Этот проект сейчас постоянно развивается и обновляется, появляются новинки, акции, новые предложение и т. д.
На данный момент у нас самый лучший выбор пиццы в России с соответствующей ценой. Весь ассортимент, который есть на сайте готовиться в каждой пиццерии с нуля. Ни каких полуфабрикатов не откуда не привозятся с общего производства, всегда все свежее и качественное, продукция, которую готовят повара в каждой пиццерии отдельно по одинаковым раскладкам. Максимально один стандарт качество. Поэтому приобретая франшизу у нас вы приобретаете  партнера, с которым вы будете развивать этот проект и становиться с каждым годом все лучше и лучше. Как говориться нет предела совершенству!

Какое тесто мы готовим: ферментация теста для пиццы от 48 до 72 часов (холодное брожение) значительно улучшает вкус, аромат и структуру теста, делая его более воздушным и легким для усвоения. Процесс происходит в холодильнике при температуре 5-18°C, замедляя работу дрожжей и позволяя ферментам расщеплять крахмал. 
За это время дрожжи перерабатывают сложные углеводы, что делает тесто более легким для пищеварения, улучшает усвояемость питательных веществ, придает насыщенный вкус, хрустящую корочку и воздушную текстуру. 
Ключевые преимущества длительной ферментации (48-72 часа):
Легкость для желудка: Медленное брожение при низких температурах (холодильник) расщепляет сложные белки (глютен) и крахмалы, снижая нагрузку на пищеварительную систему.
Улучшение вкуса и аромата: Развиваются глубокие, слегка кислые нотки, напоминающие ремесленный хлеб, за счет ферментативного процесса.
Текстура: Формируются мелкие пузырьки воздуха, что обеспечивает хрустящую снаружи и мягкую внутри структуру.
Использование меньшего количества дрожжей: Медленный процесс позволяет использовать крошечное количество дрожжей, что полезнее. 
Это самая лучшая технология приготовление теста в мире, лучше не существует!